羊肉揪面片

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1.成品。

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2.待面片煮熟，放入韭菜，煮至断生即可。

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3.揪成指甲盖大小的面片，直接揪入锅中。

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4.切成宽条。

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5.擀成稍厚的薄片。

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6.面粉提前和成光滑的面团，反复醒揉。

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7.放入蒜苔、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味。

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8.加入足量开水，小火将羊肉炖熟。

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9.放盐调味。

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10.放适量生抽炒至变色。

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11.放入黄花、木耳翻炒均匀，放辣椒粉炒出红油。

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12.放入姜丝炒香，放入香菇、豆腐翻炒均匀。

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13.炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。

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14.蒜苔洗净切段备用。

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15.羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用。