搜索
今天做一款高颜值下午茶点心，草莓抱抱卷，蛋糕体用的是小四卷的配方，不容易卷裂，甜蜜松软，草莓加奶油，草莓季必备。
点击查看大图1.蛋糕体松软，草莓加奶油，味道还是不错滴哦
点击查看大图2.做的不算完美，下次努力做的更好看些O(∩_∩)O
点击查看大图3.草莓抱抱卷完成O(∩_∩)O
点击查看大图4.最后撒一点糖粉点缀一下。
点击查看大图5.挤入淡奶油，放点草莓点缀。
点击查看大图6.中间切一刀，切一半别切断。
点击查看大图7.切的时候最好把刀用热水泡一下，会更好切。
点击查看大图8.记得放冰箱前压紧油纸，最好透明胶粘一下防止油纸松开。
点击查看大图9.提起来往前压，卷起来用刮板帮助收紧，放冰箱冷藏2-3小时左右。
点击查看大图10.先薄薄的抹一层奶油，放上草莓颗，再抹一些奶油固定草莓，剩下的淡奶油冷藏待会用。
点击查看大图11.取出定型好的蛋糕体，在收口处斜45°角切掉一些，这样收口会比较圆。
点击查看大图12.淡奶油350克，白砂糖35克，打发至硬性发泡，会比较好抹。
点击查看大图13.等稍微凉了以后卷起来定型。
点击查看大图14.轻轻的盖一张油纸翻面。揭掉底部的油纸，再翻过来盖一张油纸放凉。
点击查看大图15.出炉后震两下，震出烤盘底部的热气。
点击查看大图16.烤箱180℃提前预热，烤16-20分钟左右。
点击查看大图17.面糊从高处倒入烤盘，因为面糊比较稀，晃动烤盘流平就行了。震2下，震掉大气泡。
点击查看大图18.再全部倒回蛋白糊里，用刮刀切拌均匀。
点击查看大图19.先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。
点击查看大图20.打发至提起搅拌器，蛋白呈弹性的小弯钩就行了。
点击查看大图21.白砂糖40克分三次在打发的时候加入（粗泡、中泡、细泡三种种状态加入白砂糖）
点击查看大图22.蛋清4个（最好提前冷冻10分钟），加柠檬汁或白醋几滴，先打发一下出大的鱼眼泡。
点击查看大图23.搅拌顺滑后备用。
点击查看大图24.加入红丝绒液10滴。
点击查看大图25.筛入低筋面粉40克，搅拌均匀，搅拌至顺滑无颗粒备用。
点击查看大图26.鸡蛋4个蛋清分离，蛋黄4个、植物油40克、牛奶40克，搅拌均匀乳化。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
