草莓蛋糕卷

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1.成品图。

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2.好了。

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3.切块。

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4.切掉两端。

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5.借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。

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6.再抹上奶油。

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7.蛋糕抹上奶油，一端放上草莓。

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8.150克冷藏好的奶油加10克糖打发至8分发。

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9.蛋糕就好了，倒扣晾凉。

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10.倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟，烤箱温度和时间跟据自家烤箱脾气调整。

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11.蛋糕糊就好了。

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12.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈哦。

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13.蛋黄糊和蛋白霜。

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14.糖分三次加入蛋白中，打发至硬性，有坚挺的小三角，蛋白霜就好了。

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15.蛋黄糊就好了。

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16.筛入麻面粉，画Z字翻拌均匀。

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17.加入蛋黄。

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18.牛奶和油搅拌均匀乳化至无油星。

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19.准备好草莓，清洗干净。