蒜苔炒肉

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1.盐味调试好后，加入鸡精起锅。

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2.倒入腌制好的瘦肉，翻炒至变色，加适量盐继续翻炒。

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3.放蒜苔，炒至蒜苔表面微皱。

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4.肥肉下锅，煎出油，放花椒。

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5.蒜苔洗净，切段。

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6.瘦肉用清水洗一次滤干，撒适量淀粉，倒适量酱油，抓匀，然后加半勺食用油，再次抓匀。

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7.猪肉洗净后切薄片，肥瘦分开。