发面饼

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1.成品图。

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2.饼体膨胀饼皮金黄即可。

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3.饼胚放电饼铛里刷油，盖上盖子烙3分钟左右。

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4.稍微擀一下，擀成小饼。

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5.从一头卷起，卷成长条，切段。把小段面卷竖起两头捏紧按扁。

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6.擀成大薄片，抹一层油酥（十三香1匙，面粉1勺用热2勺油泼均匀即成油酥）。

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7.发酵面团排气揉光滑。