香煎冰花煎饺

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.看冰花饺已呈现。

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4.中火焖至饺子呈透明状，撒上芝麻增香。

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5.淋入调好的淀粉水（约饺子的3/1处）。

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6.煎至底部微呈金黄色。

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7.不粘钻刷一层薄油，放入包好的饺子中火煎。

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8.淀粉加水搅拌均匀备用。

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9.放入适量虾皮，晾凉的鸡蛋碎放入，加入适量蚝油拌匀即可（馅已拌好），依个人手法包好饺子。

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10.炒好的虾皮备用。

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11.装入大碗内，加入适量食用油拌匀锁住水份，加入适量盐拌匀。

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12.韭菜切碎备用。

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13.盛出装盘晾凉备用。

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14.热锅入多点油，倒入蛋液快速划散开来，捣碎盛出备用。

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15.鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。

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16.韭菜洗净沥干备用。

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17.饺子皮备用。