西兰花素馅水饺

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1.成品图。

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2.锅中水烧开下入饺子，煮两开后捞出。

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3.包成自己熟悉的饺子形状。

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4.擀皮包上馅料。

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5.将提前揉好醒发的面团取出，分成两半搓长条下面剂。

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6.搅拌均匀。

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7.淋上热油（西兰花本身味道就比较鲜美，就不用加更多的调味品了）。

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8.加入蚝油。

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9.加入鸡精。

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10.加入食盐。

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11.将鸡蛋胡萝卜碎、木耳碎、西兰花碎装入盆中。

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12.将鸡蛋碎用锅铲拨动一旁，倒入胡萝卜碎翻炒断生（胡萝卜翻炒之后其营养价值被全部激发出来）。

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13.倒入蛋液用筷子搅动炒成鸡蛋碎。

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14.起锅烧油。

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15.胡萝卜洗净后切条再切成小丁。

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16.焯水后的西兰花切碎。

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17.西兰花洗净剪小朵下锅烧水加入1勺香油焯烫（这样，可使西兰花颜色青绿）。