青椒肉丝

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1.青椒肉丝摆盘出锅。

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2.加少量味精及少量水，汤汁沸腾出锅。

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3.倒入洗净切好的青椒丝合着肉丝一起翻炒。

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4.加入少量的豆瓣酱，继续翻炒。

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5.使用红油豆瓣或郫县豆瓣酱。

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6.把腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，翻炒中倒入料酒去腥提鲜。

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7.加入少量盐。

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8.平底锅或炒锅加上菜籽油，最初开大火烧至七成热度。

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9.腌制10分钟左右。

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10.肉????切丝后加入酱油、少许盐????提味去腥，抓匀腌制酱料备用。

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11.青椒洗净后切丝。

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12.准备好食材主料与辅料及调味料。