红油手撕鸡腿

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1.装盘。

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2.加入适量煮鸡腿的汤搅拌均匀。

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3.加入适量盐，红油。

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4.加入少许香油，花椒油。

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5.加入花椒粉，胡椒粉。

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6.鸡肉中加入香菜段和蒜末。

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7.鸡腿捞出放凉，去掉脂肪，鸡皮，撕成条。

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8.黄瓜卷成卷摆盘。

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9.黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片，再一切两半。

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10.鸡腿洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜，葱段，花椒，开锅后转小火煮20分钟。