酸奶小餐包，手揉法超快出膜，又香又软颜值高。

点击查看大图

1.成品入口绵软，拉丝又绵软。

点击查看大图

2.制作简单，手揉大概10分钟即可超快出膜。

点击查看大图

3.口感独特，颜值高，又香又软。

点击查看大图

4.酸奶小餐包，完成O(∩_∩)O

点击查看大图

5.趁热刷一层融化的黄油液。

点击查看大图

6.烤箱190℃，烤制15-20分钟左右，如果中途表面已经上色了，可以盖一张锡纸，防止表面太焦了。

点击查看大图

7.取出发酵好的面团，刷一层蛋液，进烤箱开烤。

点击查看大图

8.烤箱里放两碗热水，帮助面团发酵至1.5倍大。

点击查看大图

9.整理面团揉圆一下，排列在烤盘上。

点击查看大图

10.分成12个左右的面团，撒一点面粉防粘。

点击查看大图

11.揉成长条。

点击查看大图

12.取出面团，撒一点面粉，排一下气。

点击查看大图

13.发酵至2倍大即可。取出面团，撒一点面粉，排一下气。

点击查看大图

14.盖上盖子，室温发酵。

点击查看大图

15.揉出面包膜就可以了。

点击查看大图

16.取出面团，摔打搓揉5分钟左右。

点击查看大图

17.加入软化的无盐黄油40克，用手把黄油全部揉进面团里，盖上盖子，松弛5分钟再揉。

点击查看大图

18.松弛好的面团，揉3分钟左右就会比较光滑了。

点击查看大图

19.然后揉成团，盖上盖子，松弛5分钟再揉。

点击查看大图

20.先拌成絮状。

点击查看大图

21.加入高筋面粉170克、普通面粉200克。

点击查看大图

22.加入白砂糖30克、盐2克、酸奶100克，搅拌均匀。

点击查看大图

23.先把温水150克、酵母3克，放一起搅拌均匀，静置5分钟，活化酵母。