茄子拌揪面片

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1.搅拌均匀即可。

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2.盛入炒好的茄子。

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3.将面片煮熟，捞入碗中。

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4.锅中加水烧开，将面逐片揪入锅中。（西北做法，别有风味）

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5.将提前和好的面擀成薄片，切成宽条。

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6.盛入盘中待用。

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7.待茄子炒熟，放入蒜蓉、味精。

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8.放适量蚝油。

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9.放入西红柿、盐。

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10.待茄子炒至变色，放入青椒。

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11.放入茄子。

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12.炒锅放油烧热，放葱花爆香。