荞麦面窝窝头

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.成品图。

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4.好了。

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5.窝窝头凉水上锅，出气后，蒸15分钟后关火，再虚蒸3分钟。

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6.加入鸡精，翻炒均匀盛出待用。

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7.翻炒均匀。

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8.翻炒均匀后，加盐、蚝油、生抽、老抽。

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9.加入青红辣椒和大蒜头，翻炒断生。

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10.加入洋葱，翻炒断生。

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11.下入豆腐翻炒断生。

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12.起锅烧热，加油(做的减脂餐，油只用了5克)，下入鸡胸肉翻炒变色。

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13.鸡胸肉加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、老抽抓匀，腌一会儿。

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14.趁着窝窝头醒发的时候，我们来做夹心，鸡胸肉、洋葱、大蒜头、青红辣椒、豆腐都切成末。

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15.放入蒸锅中，再次醒发20分钟。

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16.底部用手指按个洞洞。

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17.团圆。

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18.分成50克一个的小剂子。

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19.再次揉光滑，排气。

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20.发酵好的面团。

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21.发酵好的面团。

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22.用手揉成光滑的面团，放至温暖处发酵至两倍大。

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23.搅拌成大面絮，晾至温热后，加入酵母。

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24.稍搅拌会，加入两个鸡蛋。

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25.加200克开水烫面。

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26.取300克。

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27.准备好荞麦面粉。