鸡蛋肉丁香菇酱

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1.成品图！

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4.小火，使食材充分吸收入味，出锅前放入少许味精提香。

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5.加少许白糖调味，酌情加盐，前面放的酱和生抽都有咸度。

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6.继续翻炒几下。

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7.倒入炒好的鸡蛋。

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8.加适量生抽调味。

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9.淋入料酒去腥。

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10.放入香菇丁，翻炒入味儿。

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11.继续翻炒均匀。

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12.放入炒好的肉丁。

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13.小火，翻炒均匀。

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14.再放两勺黄豆酱。

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15.转小火????，放入甜面酱。

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16.锅内留底油，放入葱姜末爆香。

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17.再放入瘦肉丁，煸炒至变色，炒出水分，盛出备用。

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18.锅内放适量油烧热，放入大料瓣，炸出香味，接着先放入肥肉丁，煸出油脂。

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19.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

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20.鲜香菇去蒂洗净，切成小丁。

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21.选肥瘦相间的猪肉，切成小丁。