青椒炒鱿鱼

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1.鱿鱼处理干净，切成小段，放入碗中，加入1勺量料酒、少许盐抓匀，腌制十分钟以上。

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2.青椒1个，洗净，切成三角形小片。

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3.胡萝卜取半根，去皮，切菱形片状，备用。

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4.热锅上油，爆香葱姜蒜碎，倒入腌好的鱿鱼段。

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5.加入2勺量的蚝油及少许热水，炒至小卷状，连汁一并盛出，备用。

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6.另起油锅，倒入胡萝卜煸炒。

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7.再倒入青椒片炒匀。

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8.先将事先炒好的鱿鱼汁倒入，炒入味。

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9.加少许盐调味。

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10.加少许鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。