豆腐烧鱼块

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.最后放点鸡精提味。

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4.将鱼块、豆腐放进锅里，大火烧开后上盖转小火再烧十分钟。

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5.往锅内一次性加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。

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6.下半勺豆瓣酱炒香炒出红油。

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7.锅留底油，下葱白、姜、蒜爆香。

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8.豆腐入锅油炸好控油。

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9.炸好的鱼块盛出控油。

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10.锅内加适量油烧热，下鱼块油炸。

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11.腌制好的鱼块，撒上一层淀粉抓匀。

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12.老豆腐切成均匀的小方块。

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13.葱白适量，姜切片、蒜切片、豆瓣酱半勺备用。

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14.鱼块清洗干净，沥干水份，加少许胡椒粉、盐腌制十分钟。