今天做一款简单的老奶油蛋糕,醇厚老奶油,绵软细腻蛋糕,外面满满的香浓奶粉,一口咬下去,满嘴奶香,满满小时候的味道,让人食指大动。
1.冷藏后吃起来有种冰激凌蛋糕的感觉,非常适合在夏天食用。
2.醇厚老奶油,绵软细腻蛋糕,外面满满的香浓奶粉
3.老奶油蛋糕,完成O(∩_∩)O
4.取一块小蛋糕,四面抹上奶油,再沾满奶粉即可。
5.把蛋糕切成适量的小块。
6.抹平奶油叠上另一块蛋糕。
7.在一块蛋糕上均匀的挤上老奶油。
8.2/3的老奶油装裱花袋用来挤在中间,另外1/3的老奶油用来抹在表面,可以放冰箱冷藏备用。
9.室温状态的淡奶油300克,少量分次的加入打发,记得每次打发均匀后,再加淡奶油,一次加太多容易水油分离。
10.打发至颜色变淡,体积变大。
11.接着我们做老奶油,室温软化的无盐黄油80克,筛入糖粉35克。
12.放凉的蛋糕胚,切掉四边,再对半切开。
13.然后脱模放凉。
14.烤好出炉后震2下,震出蛋糕内部热气。
15.烤箱150℃提前预热,烤制35分钟(注:烤制蛋糕表面上色后,盖一张锡纸表面就不会焦了)。
16.用刮板抹平面糊,震两下烤盘,去掉大的气泡。
17.模具提前垫好油纸,面糊从高处倒落模具。
18.翻拌均匀。
19.再全部倒回蛋白糊里。
20.取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊里,翻拌均匀。
21.打发至提起打蛋器,有弹性的小弯钩即可。
22.细砂糖50克,分三次加入打发,在粗泡、中泡、细泡,这三种状态时加入打发。
23.冷藏的蛋清5个、柠檬汁5克,先打发一下,打至泡沫呈大的鱼眼泡即可。
24.搅拌至丝滑无颗粒状,放一边备用。
25.蛋黄5个,加入后搅拌均匀。
26.酸奶100克(最好用浓稠型酸奶),加入进去搅拌均匀。
27.低筋面粉50克、玉米淀粉10克,一起过筛在盆里。植物油50克,加热至有油丝滚动的状态,大概在70-80℃左右,倒入面粉里,搅拌均匀呈糊状。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房