辣子鸡

点击查看大图

1.成品。

点击查看大图

2.炒至辣椒断生，放少许味精，翻炒均匀即可。

点击查看大图

3.待汤汁将尽，放入青红辣椒块、葱段和蒜片。

点击查看大图

4.加入半瓶啤酒，中火慢炖。

点击查看大图

5.放入盐，翻炒片刻。

点击查看大图

6.放入姜片、生抽、老抽，翻炒片刻。

点击查看大图

7.待水份炒干，放入花椒、八角、香叶，炒出香味。

点击查看大图

8.放入鸡块，大火翻炒。

点击查看大图

9.炒锅放油，放适量白糖，炒成香油色。

点击查看大图

10.青红椒去籽，切成块。

点击查看大图

11.将小公鸡收拾干净，剁成小块。