奶油夹心古早蛋糕，松软蛋糕，甜蜜奶油夹心，口感松软清新。

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1.咬上去松软蛋糕，奶油可口，一口满足

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2.口感清新，奶油甜蜜，蛋糕松软。

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3.奶油夹心古早蛋糕，完成O(∩_∩)O

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4.切块即可，放冰箱冷藏1小时候再吃口感更好。

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5.挤入准备好的奶油即可。

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6.蛋糕反过来用筷子均匀的戳9个孔，用筷子把内部挖挖大。

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7.接着做奶油内陷，淡奶油150克、白砂糖15克，放一起打发至6分丝滑状，装入裱花袋，放冷藏备用。

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8.烤好出炉后震2下，震出蛋糕内部热气，然后脱模放凉。

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9.烤箱150℃提前10分钟预热，烤制70分钟（注：表面上色后，盖上一张锡纸，表面就不会太焦了）。

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10.准备一个大烤盘，把蛋糕模具放进去，烤盘倒入一半的冷水后入烤箱。

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11.再提起模具从10cm的高出落下，震两下模具，再用筷子在面糊里划几个圈，这样可以去掉大的气泡。

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12.提前准备号8寸方形模具垫好油纸，面糊从高处倒落，摇晃一下模具，让面糊平整。

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13.继续用刮刀翻拌均匀。

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14.然后把面糊全部倒回蛋白糊里。

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15.用刮刀取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。

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16.打发至提起打蛋器，打蛋器上有弹性的小弯钩即可。

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17.再取细砂糖70克，分三次加入打发，在粗泡、中泡、细泡，这三种状态时加入打发。

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18.打发至泡沫呈大的鱼眼泡即可。

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19.冷藏的蛋清6个、柠檬汁6克，先稍微打发一下。

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20.搅拌均匀，呈丝滑无颗粒状。

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21.蛋黄6个，加入进去搅拌均匀。

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22.酸奶100克（最后用浓稠型酸奶），加入进去搅拌均匀即可。

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23.搅拌均匀，呈丝滑无颗粒状。

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24.准备植物油60克，加热至有油丝滚动的状态，大概在70-80℃左右，倒入面粉里。

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25.然后取低筋面粉60克、玉米淀粉10克，过筛在盆里备用。

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26.我们取鸡蛋6个，提前把蛋清和蛋黄分离，蛋清冷藏备用。