蒜苗回锅肉

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1.装盘。

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2.加入一小勺清水，一点点味精即可。不需要放盐，豆瓣酱比较咸。

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3.合入蒜苗，翻炒断生即可。

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4.煸炒均匀，加入少许生抽。

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5.加入一勺豆瓣酱。

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6.煸制两面金黄色。

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7.煸香，把多出的油倒出来。

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8.锅中加入少许油润锅，倒入五花肉煸炒。

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9.蒜苗切段备用。

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10.切片。

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11.捞出来放凉。

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12.五花肉冷水下锅，加入料酒煮10分钟左右。