葱姜炒珍宝蟹

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1.加入水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。

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2.加入一点生抽翻炒均匀。

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3.下入前面炸好、炒好的姜片、葱白翻炒，再加一点水翻炒。

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4.加入一点水淀粉翻炒均匀。

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5.加入水、盐、鸡精翻炒均匀。

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6.下入炸好的蟹块翻炒。

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7.下入葱绿、蒜末炒香。

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8.另起油锅略加热。

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9.余油下入葱白加盐略炒后捞出备用。

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10.蟹块炸好后捞出备用。

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11.油温稍降低一些下入蟹块炸两分钟。

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12.珍宝蟹壳下锅炸30秒。

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13.下入厚姜片，炸至金黄捞出备用。

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14.油烧至六成热。

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15.准备好所有食材。

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16.蟹肉粘淀粉。

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17.蒜切末备用。

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18.蟹腿、蟹钳用刀背拍裂。

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19.珍宝蟹洗净切块，葱切段、姜切厚片。