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第一次做酸菜兔儿是大舅妈教的，踞今已经有二十多年了，那会儿没有小米辣，是放的野山椒，不管放什么，汤里总是多个味道，口感更好！
点击查看大图1.成品欣赏。
点击查看大图2.成品欣赏。
点击查看大图3.兔肉细嫩鲜香，微辣爽口，特别是酸菜，佐饭上品！
点击查看大图4.起锅洒葱花。
点击查看大图5.熬差不多半小时的时间了，酸菜小米辣的味道也熬出来了，加盐和鸡精调味，注意酸菜味酸，也有些咸味，这儿加盐得适度，鸡精可以比平时放的稍微多一点。味道调好了倒冲洗好的兔肉，大火烧开，中火煮五分钟左右（肉质嫩的煮两到三分钟就可以了）。
点击查看大图6.倒簸箕里，用热水冲去浮沫。
点击查看大图7.烧开了就可以关火了。
点击查看大图8.转小火，将兔肉一一下到锅里，再转中火。
点击查看大图9.另起锅烧水，水烧至冒泡将开状态。
点击查看大图10.兔肉腌好后，捡去姜葱不要，加适量盐，水淀粉（最好是红薯淀粉，没有可用玉米淀粉代替），抓匀，加适量油防粘连，再次抓匀，腌制十五分钟左右。
点击查看大图11.倒入小米辣和泡椒水，烧开后转小火，熬二十分钟到半小时。
点击查看大图12.炒干酸菜水气后，加足量水，倒入大葱。
点击查看大图13.下十余粒花椒，酸菜姜蒜翻炒。
点击查看大图14.锅里放两种油，烧至七成热。
点击查看大图15.其余大葱切段，老姜和蒜切片，酸菜切段，小米辣也捞出来切段，倒一点瓶子里的泡椒水。
点击查看大图16.下手捏出葱姜汁水，多抓一会儿，腌制半小时。
点击查看大图17.兔子泡半小时后，多淘洗两遍，大葱切段，姜切丝，再放点黄酒。
点击查看大图18.自己做的老坛酸菜，稍大匹了一点，不过煮出来佐饭很巴适，小米辣是这种瓶装的泡椒，不是红的那种生的。
点击查看大图19.去腥三件套。
点击查看大图20.兔子是提前宰好了的，加水泡一会儿，中途换水。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
