破五的饺子～萝卜虾仁鸡蛋排排子

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1.咬一口，满口鲜。

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2.营养丰富味道好。

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3.薄皮大馅，鲜香诱人。

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4.锅中添水，水开下排排子，煮沸点一次水，再次沸腾捞出。

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5.拿一块面皮，在一侧放馅，对折捏，留一个排气孔，让后用双手的手指压实。

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6.切成馄饨皮大小的块。

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7.开始擀面，擀成平时吃面的薄厚。

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8.拌匀，好香。

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9.加白糖。

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10.加鸡汁。

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11.加蚝油。

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12.油热炒香虾仁、姜末，关火。

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13.锅中继续放油，加一块猪油，没有不加。

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14.锅中加油，油热倒蛋液，用筷子一直搅，炒成鸡蛋粒，鸡蛋炒老一点，拌馅香。炒好的鸡蛋盛出。

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15.蒜苗香菜也放入盆中，加五香粉。用热油泼。

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16.锅中倒油，抓一把花椒粒放入，小火炸香，捞出花椒粒。

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17.腌好的萝卜挤去水分，用刀切几下，放入盆中。

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18.鸡蛋打入碗中，加料酒、盐，搅拌成蛋液。

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19.蒜苗、香菜切碎。

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20.干虾仁温水泡软，控干水分，切碎。姜切末。

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21.萝卜去皮，擦丝，加2勺盐，腌制10分钟。

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22.和面，面和水的比例2：1，醒面过程中多揉几次。