千层酥饺

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1.面粉加入鸡蛋、黄油、水，和成水油面团。

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2.面团揉光，静置1小时让其释放筋力。

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3.水油面团擀开，酥皮油也敲打至面片的一半大小，放在上面。

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4.水油面把酥皮油包裹起来。

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5.擀开，两边对折。

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6.对折后再次擀开对折，然后静置一会，释放一下筋力，再次擀开对折，一共做三次对折，擀成大片，这样酥层就擀好了。

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7.切开面片，从横切面可以看到清晰的层次。

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8.绞肉加洋葱末和咖喱粉加盐调好口味。

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9.用圆形模具压出圆形酥皮。

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10.放入馅心。

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11.两边合起就可以了。

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12.放入烤盘，刷上蛋液。

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13.入烤箱200°C烤20分钟左右。