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这里的鸡腿挺便宜的，时不时地买一盒顶顶肚，一般情况下笔者很少直接炸，感觉太肉了，还是切片儿或切丁来配蔬菜，这样一来呢，有肉有菜有色相，挺好。
点击查看大图1.加入精盐1/2小勺、生抽1/2大勺、老抽1/4大勺、胡椒粉1/2小勺，快速兜炒，再倒入用清水3大勺和生粉1/2大勺勾兑的淀粉水，翻炒均匀，最后在围头锅边淋入白酒1大勺，再兜几下即可出锅。Enjoy!
点击查看大图2.加入红葱头1个、姜片约12片、蒜头3瓣、青椒1条，爆香后加入全部蔬菜材料；
点击查看大图3.把小米椒剪段，再将鸡丁拨一边，再开中大火，加菜油约1大勺，加入豆瓣酱1大勺、小米椒段，煸出红油；
点击查看大图4.锅置炉上开大火，锅热加底油后降中火，滑炒总量1半的鸡丁至八成熟，剩下的鸡丁入冰箱，明天玩酱爆鸡丁；
点击查看大图5.西葫芦、西芹、小红菜椒和小橙菜椒都切1.5～2公分见方的粒；
点击查看大图6.红葱头、生姜切片、蒜头切粒、青椒切圈；
点击查看大图7.把鸡腿室温后放入一碗水中，水没鸡腿，加入精盐1/2大勺，调匀，泡20～30分钟，时间到后沥水切丁入大碗中，加入抽1大勺、老抽1/2大勺、精盐1/3小勺、白糖1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、白酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺，用手抓匀后加入菜油1大勺，再抓匀后待用；
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
