今天做一款美味小甜点,抹茶棉花糖夹心派,丝滑巧克力外壳和柔软棉花糖夹心交织在一起,配合上抹茶蛋糕清香,让每一口都能感受到丰富的层次感,让人回味无穷。
1.清新抹茶风味蛋糕胚,让整体味道更加丰富。
2.甜蜜棉花糖、弹性十足。
3.丝滑巧克力外壳、入口即化。
4.抹茶夹心派,完成O(∩_∩)O
5.表面巧克力定型后,再挤一点白巧克力液,继续冷藏定型。
6.然后冷藏让外壳硬化。
7.提起来,流掉多余的巧克力液。
8.把准备好的夹心蛋糕,放进去沾满巧克力。
9.隔热融化。
10.把55%黑巧克力150克、椰子油20克放一起。
11.烤好取出来贴上另一半的蛋糕片,用力压扁备用。
12.取一半蛋糕片,各放上一块棉花糖,180℃烤制5分钟。
13.用模具切出形状。
14.烤好取出脱模揭掉油纸。
15.烤箱160℃,烤制20分钟。注:如果烤的时候有地方鼓起来,用筷子在鼓起来的地方戳一个洞,继续考就会慢慢变平了。
16.用刮板抹平,震两下去掉大气泡。
17.把面糊从高处倒入模具里。
18.用切拌加翻拌的手法拌匀。
19.再全部倒回蛋白糊里。
20.翻拌至颜色均匀。
21.先取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊里。
22.白砂糖40克,分2次加入,打发至提起打蛋器有弹性的小弯钩。
23.蛋清3个、柠檬汁6克,先打发出大的鱼眼泡。
24.搅拌至丝滑无颗粒。
25.加入蛋黄3个。
26.搅拌至颜色均匀。
27.筛入低筋面粉50克、奶粉10克、抹茶粉8克。
28.把植物油40克、牛奶50克,搅拌至乳化均匀。
29.鸡蛋3个,蛋清和蛋黄分离备用。
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈