网红古早蛋糕,像海绵一样绵软,松软香甜。古早蛋糕怎么做才好吃?不塌不裂,松软香甜,口感非常软嫩。分享零失败教程,教你在家也可以做出美味的古早蛋糕,简单易学。
1.成品图。
2.组织绵软,口感香甜软嫩。
3.烤熟取出,轻震几下,震出热气,放置有余温,改刀切块。
4.烤箱提前预热,沐浴烘焙,容器放入适量清水,上下火150烘焙50分钟。温度仅供参考。
5.取三分一蛋白加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,上下翻拌均匀,不宜搅拌时间过长,容易消泡。模具铺一层吸油纸,倒入蛋糕糊,轻震几下,震出气泡。
6.九个蛋清,加入几滴柠檬汁,白砂糖90克可以分三次加入,也可以一次性加入,低速打发糖融化,高速打发蛋白,提起打蛋器有大弯钩即可,不要打发过了,烘焙出来的蛋糕口感不绵软。
7.蛋黄9个,Z字手法搅拌均匀。
8.加入牛奶90克,搅拌均匀。
9.制作方法:锅里放入90克玉米油,烧热75/80度,油倒入过筛低粉中,搅拌均匀。
10.成品图。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女