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其实这次是想做果酱面包的，只是为了图省事儿，放了三斤多的草莓一起煮果酱，煮好加放凉估计至少得2个多小时，我能等，发酵完成的面包可等不了，只好改造型啦。由此得出了一结论，“审美疲劳”这四个字儿用哪都一样。哈，相同的配料相同的工艺，只是最后的造型不同，简简单单的小排包，对吃惯了吐司的某人来说，还是有相当大的吸引力的哦。
点击查看大图1.除黄油外所有材料混合揉成面团，直至揉到半扩展状态（即抻开面团时，稍薄一点就会被扯出很多裂口）
点击查看大图2.加入室温软化的黄油，揉至完全状态，即面团可以抻开坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破
点击查看大图3.将揉好的面团放置于25-30°的温度下进行第一次发酵，并用保鲜膜或湿布盖住面团以创造足够的湿度
点击查看大图4.面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了
点击查看大图5.发好的面团挤出空气，室温下再发酵15分钟左右
点击查看大图6.将面团均匀分割成小块
点击查看大图7.擀成长片
点击查看大图8.卷起（可以将所有面团卷成这样并排排开，直接进入第12个步骤）
点击查看大图9.按步骤8的方向再擀成长片（窄一些）
点击查看大图10.卷起成比较规整的小方包形状
点击查看大图11.并排放入烤盘，进行第二次发酵。烤箱底部放一盘热水，将烤箱加热到发酵所需温度时关闭电源，放入烤盘，这样可以使内部创造出足够的温度与湿度（二次发酵要求35°以上的温度和80%左右的湿度）
点击查看大图12.发酵至原来的2倍大，取出涂抹蛋液。烤箱中层，上下火165°，25分钟
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
