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喜欢在厨房鼓捣的厨娘，也许都有个共同的爱好，不会看着那些美丽的衣裳就拔不动腿，而是但凡发现新奇一些的锅具就想收入囊中。这段时间美食天下的塔吉锅试用如火如荼。趁着店主现在做特价的时机赶紧先入手了一个。这不，试用的达人们的锅还没到，我已经先用上了。 嘿嘿，阿Q一下，赶紧上菜了。跟我一样眼馋这个锅的，看看坛子里的试用贴，链接：http://home.meishichina.com/post-thread-id-18347.html
这道菜是从菜谱上学来的。不知道是什么菜系。材料里面用到了咖喱、鱼露和椰浆、番茄酱，和平常做菜的套路完全不一样，感觉应该是泰式煲仔菜。有做过类似菜肴的筒子麻烦帮我普及下哈。多谢了。选择这道菜做塔吉锅的开锅菜，最主要就是因为它简单，如果是用市售的冻豆腐，从准备材料到吃，不到半个钟头的时间，来碗白米饭，就着香浓的汤汁，那味道……确实还是不错的。
塔吉锅首次使用时，我按照百度搜来的方法做了下保养，特意将淘米水留下来，倒进塔吉锅内，用文火将淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅会变得更加结实，耐用。
点击查看大图1.豆腐切大块，冰箱冷冻抽屉内铺一张保鲜膜，将豆腐块平铺在上面制成冻豆腐，12小时后取出（也可使用市售冻豆腐），室温解冻
点击查看大图2.将冻豆腐中的水分轻轻挤干
点击查看大图3.西芹斜切成片、青椒、红椒切块，葱白切段、葱叶切末，姜、蒜切末，瘦肉切片备用
点击查看大图4.炒锅烧热，放入猪油，爆香姜末、蒜末
点击查看大图5.加入肉片和略掰碎的咖喱块煸炒变色。
点击查看大图6.放入西芹、青椒、辣椒、葱白段略煸炒一下
点击查看大图7.加入冻豆腐、清水（或高汤），翻拌一下
点击查看大图8.马上转入塔吉锅中，盖上盖子，中火煮开，小火焖煮5分钟
点击查看大图9.开盖加入调味汁，翻拌一下，撒上香葱末继续焖煮2分钟后关火，利用锅内余温继续焖5分钟即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
