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自从07年考上大学来到成都到现在，吃了无数次的干锅，中翅的，鸡杂的，鱿鱼的，爽脆的各种各样的干锅，自己最终爱中翅的干锅，今天给大家介绍四川的香辣鸡翅干锅。
点击查看大图1.鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。
点击查看大图2.准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。
点击查看大图3.腌制好的鸡翅用油煎制金黄。
点击查看大图4.金黄出锅。
点击查看大图5.炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。
点击查看大图6.蘑菇炸制出香味捞出，备用。
点击查看大图7.土豆切长条炸制金黄。
点击查看大图8.葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。
点击查看大图9.炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。
点击查看大图10.放入豆芽。
点击查看大图11.再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。
点击查看大图12.锅中放两大勺有，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。
点击查看大图13.把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。
点击查看大图14.把煮熟的粉条扑在锅底。
点击查看大图15.花椒爆香弄花椒油。
点击查看大图16.把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.成品图
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
