鸡蛋炖牛腩

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1.加盐，放入煮熟剥皮的鸡蛋，中火炖20分钟，大火收汁即可。

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2.加入黄酒，生抽，老抽，倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。

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3.锅中加入植物油，放入牛腩翻炒变色，放入葱段，姜片，八角，干辣椒，1勺花椒和冰糖炒香。

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4.牛腩切块冷水入锅，加入料酒和1勺花椒焯出血水后捞出沥干。