普宁豆酱烧青花鱼

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1.青花鱼没有刺，吃着特别过瘾。

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2.富含钙，镁，铁等维生素，营养美味。

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3.肉质鲜美、酱香入味。

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4.撒上香菜、小香葱，关火出锅。

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5.倒入没过食材的开水，大火烧开，转中小火焖10分钟，收汁。

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6.把鱼块平铺，加3勺豆酱（这个酱比较咸，不需要加盐）、胡椒粉、白糖、料酒。

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7.把鱼拨到一边，放入配菜，炒出香味。

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8.煎至两面金黄。

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9.青花鱼切块，用厨房纸擦干，放入锅中，锅大就整片煎。

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10.锅中放油，加半勺盐防粘。

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11.青花鱼解冻，清洗干净。辣椒、芹菜切粒，葱切马蹄段，蒜、姜切片。小香葱、香菜切段，提锅时用。