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今天做一款椰香抹茶瑞士卷，椰香的香气与抹茶的清新相互交融，仿佛是一场与美味的心灵共振，让人陶醉在口感的世界里。
点击查看大图1.咀嚼时，柔软抹茶蛋糕与馥郁椰香在口中交织，唤起味蕾让人陶醉。
点击查看大图2.如同一卷春日的画卷，绽放着抹茶的清新和椰香的浓郁。
点击查看大图3.淡淡抹茶香、甜蜜奶油和豆沙，浓香椰蓉味
点击查看大图4.椰香抹茶瑞士卷，完成O(∩_∩)O
点击查看大图5.最后切开皆可以享用美食啦。
点击查看大图6.均匀地撒上椰蓉，让表面裹满椰蓉。
点击查看大图7.定型取出、表面薄薄抹上一层刚才剩下的奶油。
点击查看大图8.放冰箱冷藏1小时，或者冷冻10分钟，定型一下后更好切。
点击查看大图9.用刮板抵住上层油纸，再拉紧下层油纸，整圆一下。
点击查看大图10.收口一头顶住，另一头把烘焙纸提起来往前压，慢慢的卷起来。
点击查看大图11.最后挤上一些红豆沙。注：留一点奶油，待会抹面用。
点击查看大图12.然后在开始卷的地方，把奶油堆起来。
点击查看大图13.先表面均匀地薄薄抹一层奶油。
点击查看大图14.蛋糕胚凉透了后我们打奶油，淡奶油180克、白砂糖18克，打发至比较硬挺的状态。
点击查看大图15.再盖上烘焙纸，完全放凉。注：盖烘焙纸是为了防止表面干裂，还可以包上保鲜膜。
点击查看大图16.在收口处斜着45°角切一刀，这样收口会更圆一些，四边在修正一下。
点击查看大图17.轻轻的揭掉油纸。
点击查看大图18.等蛋糕温度稍微降一点后，表面盖一张烘焙纸，再垫个烤盘，翻过来。
点击查看大图19.烤好取出，震一下震掉内部热气，然后脱模放凉。
点击查看大图20.烤箱上火170℃、下火160℃，预热到温度后放入，烤制17-20分钟左右。注：不能上下温调节的话，就160℃烤制20分钟。
点击查看大图21.震两下去掉大气泡、
点击查看大图22.摇晃烤盘让面糊自然流平。
点击查看大图23.把面糊从20cm的高处，倒进准备好的烤盘里。
点击查看大图24.拌至颜色均匀。注：翻拌速度要快一点，防止消泡。
点击查看大图25.用刮刀按切拌加翻拌的方法，翻拌均匀。
点击查看大图26.然后再全部倒回蛋白糊里。
点击查看大图27.翻拌均匀。
点击查看大图28.再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里。
点击查看大图29.翻拌均匀。
点击查看大图30.先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里。
点击查看大图31.打发至提起打蛋器，有弹性的大弯钩在上面，就是打发好了。
点击查看大图32.注：按一个方向匀速搅拌打蛋器，这样泡沫会更均匀细腻。
点击查看大图33.白砂糖45克，分别在粗泡、中泡、细泡这3种泡沫状态下加入。
点击查看大图34.取出冷冻的蛋清4个，加入柠檬汁5克，先打发一下，打发出大的鱼眼泡状即可。注：柠檬汁可以换成几滴白醋。
点击查看大图35.按Z字型搅拌至颜色均匀，面糊丝滑无颗粒状后放一边备用。
点击查看大图36.筛入低筋面粉55克、抹茶粉10克。
点击查看大图37.搅拌至乳化均匀地状态。
点击查看大图38.牛奶60克、植物油50克，依次加入搅拌。
点击查看大图39.蛋黄4个、白砂糖10克，先搅拌均匀。
点击查看大图40.鸡蛋4个，蛋清和蛋黄分离备用。注：蛋清放冰箱冷冻10分钟，打发会更稳定。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
