今天做一款黑芝麻糊古早蛋糕,每一口蛋糕都是如此柔软,浓郁的黑芝麻糊香味在口中散发浓郁香气,与蛋糕的柔滑交织,创造出一种奇妙的口感和味道的协奏曲。
1.创造出一种奇妙的口感和味道的协奏曲。
2.浓郁的黑芝麻糊香味在口中散发浓郁香气,与蛋糕的柔滑交织
3.每一口都是如此柔软。
4.浓郁香气与柔滑蛋糕交织,创造出甜蜜的回忆。
5.黑芝麻糊古早蛋糕,完成O(∩_∩)O
6.切块享用即可。
7.烤好取出震两下去掉内部热气,放凉即可。
8.烤箱150℃提前预热到温度,放入烤制60-70分钟。注:60分钟会比较湿润,70分钟会比较干一点,看个人喜欢。
9.放入一个烤盘里,倒入半满的冷水。
10.震两下去掉大气泡。
11.把面糊从20cm的高处,倒入准备好的模具里。
12.翻拌均匀。
13.再全部倒回蛋白糊里。
14.翻拌均匀。
15.再取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊里。
16.翻拌均匀。
17.取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊里。
18.打发至提起打蛋器有弹性的大弯钩,就可以了。注:匀速按一个方向搅拌,这样泡沫会比较细腻均匀。
19.白砂糖45克,分两次加入打发。
20.取出冷冻的蛋清3个、柠檬汁4克,先打发出大的鱼眼泡。
21.注:如果感觉面糊太干,可以再加牛奶适量,面糊状态最好是丝滑状。
22.蛋黄3个,加入搅拌均匀。
23.牛奶60克、加入搅拌均匀。
24.植物油50克,加热至油丝滚动的状态,加入面粉里,搅拌均匀。注:用没味道的玉米油。
25.低筋面粉40克、黑芝麻糊粉30克,过筛一下去掉大颗粒。
26.鸡蛋3个,蛋清和蛋黄分离。注:蛋清可以放冰箱冷冻10分钟,这样打发出来会更稳定。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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