今天做一款黑芝麻糊古早蛋糕,每一口蛋糕都是如此柔软,浓郁的黑芝麻糊香味在口中散发浓郁香气,与蛋糕的柔滑交织,创造出一种奇妙的口感和味道的协奏曲。
1.创造出一种奇妙的口感和味道的协奏曲。
2.浓郁的黑芝麻糊香味在口中散发浓郁香气,与蛋糕的柔滑交织
3.每一口都是如此柔软。
4.浓郁香气与柔滑蛋糕交织,创造出甜蜜的回忆。
5.黑芝麻糊古早蛋糕,完成O(∩_∩)O
6.切块享用即可。
7.烤好取出震两下去掉内部热气,放凉即可。
8.烤箱150℃提前预热到温度,放入烤制60-70分钟。注:60分钟会比较湿润,70分钟会比较干一点,看个人喜欢。
9.放入一个烤盘里,倒入半满的冷水。
10.震两下去掉大气泡。
11.把面糊从20cm的高处,倒入准备好的模具里。
12.翻拌均匀。
13.再全部倒回蛋白糊里。
14.翻拌均匀。
15.再取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊里。
16.翻拌均匀。
17.取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊里。
18.打发至提起打蛋器有弹性的大弯钩,就可以了。注:匀速按一个方向搅拌,这样泡沫会比较细腻均匀。
19.白砂糖45克,分两次加入打发。
20.取出冷冻的蛋清3个、柠檬汁4克,先打发出大的鱼眼泡。
21.注:如果感觉面糊太干,可以再加牛奶适量,面糊状态最好是丝滑状。
22.蛋黄3个,加入搅拌均匀。
23.牛奶60克、加入搅拌均匀。
24.植物油50克,加热至油丝滚动的状态,加入面粉里,搅拌均匀。注:用没味道的玉米油。
25.低筋面粉40克、黑芝麻糊粉30克,过筛一下去掉大颗粒。
26.鸡蛋3个,蛋清和蛋黄分离。注:蛋清可以放冰箱冷冻10分钟,这样打发出来会更稳定。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女