今天做一款黑芝麻糊古早蛋糕,每一口蛋糕都是如此柔软,浓郁的黑芝麻糊香味在口中散发浓郁香气,与蛋糕的柔滑交织,创造出一种奇妙的口感和味道的协奏曲。
1.创造出一种奇妙的口感和味道的协奏曲。
2.浓郁的黑芝麻糊香味在口中散发浓郁香气,与蛋糕的柔滑交织
3.每一口都是如此柔软。
4.浓郁香气与柔滑蛋糕交织,创造出甜蜜的回忆。
5.黑芝麻糊古早蛋糕,完成O(∩_∩)O
6.切块享用即可。
7.烤好取出震两下去掉内部热气,放凉即可。
8.烤箱150℃提前预热到温度,放入烤制60-70分钟。注:60分钟会比较湿润,70分钟会比较干一点,看个人喜欢。
9.放入一个烤盘里,倒入半满的冷水。
10.震两下去掉大气泡。
11.把面糊从20cm的高处,倒入准备好的模具里。
12.翻拌均匀。
13.再全部倒回蛋白糊里。
14.翻拌均匀。
15.再取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊里。
16.翻拌均匀。
17.取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊里。
18.打发至提起打蛋器有弹性的大弯钩,就可以了。注:匀速按一个方向搅拌,这样泡沫会比较细腻均匀。
19.白砂糖45克,分两次加入打发。
20.取出冷冻的蛋清3个、柠檬汁4克,先打发出大的鱼眼泡。
21.注:如果感觉面糊太干,可以再加牛奶适量,面糊状态最好是丝滑状。
22.蛋黄3个,加入搅拌均匀。
23.牛奶60克、加入搅拌均匀。
24.植物油50克,加热至油丝滚动的状态,加入面粉里,搅拌均匀。注:用没味道的玉米油。
25.低筋面粉40克、黑芝麻糊粉30克,过筛一下去掉大颗粒。
26.鸡蛋3个,蛋清和蛋黄分离。注:蛋清可以放冰箱冷冻10分钟,这样打发出来会更稳定。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。
liuchao