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此款蛋糕一改蛋糕只能用低筋面粉制作的方法，采用以大米粉为主要原材，制作方法与蛋糕手法相同，采用蒸制较烤制的不同:即:不易上火，不油腻、蒸蛋糕其组织膨松，口感好，颜值高、入口即化，老幼皆宜。
点击查看大图1.家人很喜欢吃大米粉做的蛋糕，香甜不油腻。
点击查看大图2.做为下午茶食用漂亮又美味。
点击查看大图3.蛋糕的米香浓郁，不粘不塌。
点击查看大图4.切开蛋糕，口感膨松，入口即化。
点击查看大图5.蛋糕托膜完整，这是我前两年的自配方蛋糕，做了N次效果都非常好。
点击查看大图6.蛋糕糊覆膜防蒸汽滴入，锅中水开后，放入蛋糕模具，蒸制45至50分钟，停火后3至5分钟后再打开锅盖（水要一次性加足，中途无法添水)。
点击查看大图7.将枸杞简单摆一下、青、红丝碎撒入蛋糕糊上点缀。
点击查看大图8.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
点击查看大图9.提前准备好枸杞、青、红丝碎点缀用（青、红丝有点干燥、颜色蒸了就好了看了)。
点击查看大图10.将剩余的蛋的倒入蛋黄糊中翻拌均匀，蛋糕糊制作完成。
点击查看大图11.第二次加入蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。
点击查看大图12.分3次取蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
点击查看大图13.打至蛋白此状态即可。
点击查看大图14.分3次加入糖，每次20g，这是第三次加入糖。
点击查看大图15.先将蛋白打成粗泡状，蛋白中加入20g糖继续搅打。
点击查看大图16.加入过筛的大米粉及低粉搅拌均匀。
点击查看大图17.食用油40g搅拌均匀。
点击查看大图18.蛋黄中加入牛奶、10g白糖、3g盐、搅拌均匀。
点击查看大图19.将鸡蛋蛋白及蛋黄分离在两个无油，无水的容器中。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
