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腊肉在南方常见，北方人吃的不多，
这其实与南北方的天气不同有很大关系。
long long ago，南方天气热，没有电冰箱，肉放不住，
于是南方的劳动人民发挥了聪明才智，把鲜肉制做成腊肉保存。
豆腐在北方人的餐桌上常见，相对而言南方人吃的少些。
这也与南北方的天气不同有关系。
北方冬天时天气寒冷，蔬菜在冬天时没有产出，
于是豆腐就成了北方人餐桌上的家常菜了，
就是在交通运输发达和大棚蔬菜产量丰富的现在，
大冬天的时候青菜齁齁滴贵，北方人在冬天还是常吃豆腐。
记得有句俗话叫千滚豆腐万滚鱼，是指豆腐耐炖，
其实豆腐常做的方法还真是炖着吃，雪里红炖豆腐、鱼炖豆腐，反正各种炖。
吃够了炖豆腐的人可以试试我的煎炒豆腐的做法，
当南方的腊肉遭遇北方的豆腐，加上我们的小厨艺，
试一试这道非常接地气的，做起来不费劲吃起来很费饭的广式腊肉豆腐盒吧。
1.腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。
2.将鸡蛋打成蛋液，豆腐切2cm大的小块，裹上蛋液放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色后盛盆备用。
3.将2勺蚝油、1勺糖、半勺盐、半小勺白胡椒粉倒入小碗里调匀备用。
4.锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入切好的腊肉，煎好的豆腐块，翻炒几下后倒入调好的汁，加入白开水（没过食材一半）盖上锅盖，用中火炖至汁略浓淋入水淀粉搅均即可。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
