钵仔肉

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1.成品。

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2.成品。

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3.大火煮开转小火蒸30分钟左右。

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4.锅中加入足够的水，将五花肉上锅蒸。

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5.铺上豆豉蒜头小米辣。

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6.将肉片摆放在碗里。

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7.卤煮好的肉切薄片。

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8.搅拌均匀即可。

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9.淋上热油激发出香味。

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10.碗中放入切碎的小米辣和蒜头，再来一点豆豉。

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11.蒜头和小米辣切碎。

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12.盖上大火煮开转小火煲40分钟左右。

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13.加入适量清水。

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14.加入适量生抽，老抽，盐。

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15.放入八角，桂皮，香叶。

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16.焯过水的五花肉放入珐琅锅中。