香煎小平鱼

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1.装盘上桌，小平魚颜色金黄、酥脆、做为早餐的一道菜，还炒了蔬菜搭配。

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2.炸制金黄酥脆时捞出控油。

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3.锅中放适量油烧热，放入小平魚煎制。

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4.取一条平魚沾满淀粉，逐条沾满淀粉备用。

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5.小平魚洗净去鳃去内脏处理干净，再将魚正反两面切斜刀，加入适量的料酒、盐、五香粉反复拌匀，静置入味。