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记得高中时候特别喜欢吃一家店的云吞，还经常大老远的从学校带个碗去打包，似乎也就那段时期经常吃云吞，后来就很少吃了，想起来已经是20年有余了，估计那时候的餐饮界没那么多的科技与狠话吧，现在是越来越不敢在外面吃东西的了，能自己做的尽量自己做。也不记得什么时候开始自己做云吞了，觉得也不麻烦啊，一次做多一点，冻冰箱里，想吃的时候煮一些，方便。当然，皮是买的，自己还做不到擀皮那步。
所以关键就是调好馅了，而调馅的关键在于加点葱姜水，就是用香葱和生姜泡一点水，加进去，加点生抽、白糖、蚝油就很鲜了。肉呢，选择有肥有瘦的肉，纯瘦的不好吃，我反正是一点都不爱纯瘦的，平时看人家卖烧猪的把那些瘦肉拿出来卖的时候，看着那堆纯瘦的我就反胃。
点击查看大图1.煮的时候汤和云吞分开煮，喜欢吃什么口味就煮什么口味的汤，把煮好的云吞捞进汤里就行了。
点击查看大图2.我用买来的云吞皮，随便包。包好后冻冰箱里，吃的时候拿出来下锅煮。
点击查看大图3.肉泥拌好了，算是大功告成了。
点击查看大图4.最后从葱姜水里捞点葱花出来，继续拌匀。
点击查看大图5.接着加盐、糖、蚝油、淀粉，继续搅拌均匀。关于搅拌，我不是顺一个方向搅的，我懒，上下左右前后拌匀就行了。
点击查看大图6.剁好的肉找个大一点的容器盛着，分批次加入葱姜水，每次加一点，搅拌吸收不见水后再加一点。我一般直接就放炒菜锅里操作，空间大，洗锅简单，烧一烧刷一刷。水的量以比肉泥出水少一点，就是搅完了别看到水。
点击查看大图7.把肉粒剁成肉泥。我懒得洗绞肉机，也比较迷信手工的好吃一点，所以一般都是手动剁的。
点击查看大图8.猪肉切粒，要有肥有瘦才好吃，我喜欢肥一点的，肥瘦比大概四比六。
点击查看大图9.香葱洗干净切碎，生姜拍碎或者切丝随你喜欢，放碗里后，加一些水浸泡着。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
