客家蒜头焖猪肉

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1.成品。

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2.时间到，收汁出锅。

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3.盖盖焖半小时。

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4.加入开水与肉持平。

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5.倒入蒜头。

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6.加入五香粉和胡椒粉增香。

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7.倒入酱汁。

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8.加入盐、冰糖、料酒，翻炒入味。

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9.煎至表面泛黄。

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10.起锅热油，刀肉入锅煎热。

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11.用酱油、蚝油、老抽、南乳酱调一个酱汁。

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12.自家姐姐种的红皮蒜头，特别香，剥洗干净。

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13.刀肉（或五花肉）切大块，不喜欢太肥所以用了刀肉。