黄瓜拌凉粉

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1.成品图。

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2.把凉粉放黄瓜上，把蒜末，生抽，醋，香油拌成料汁淋在盘子里，最后放一点油辣椒即可。

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3.黄瓜去皮切小块放盘里。

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4.温度降下来后放冰箱冷藏，经过冷藏后凉粉定型结实。改刀切小块。

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5.搅至淀粉糊变透明后关火，继续搅拌1分钟后倒入盆里。隔水法利用凉水降温。

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6.700克水放不粘锅里烧开，倒入淀粉浆，边倒边搅拌。

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7.豌豆淀粉加200克凉水拌均匀。