1.原料:鸡蛋5个 低粉85克 糖80克 植物油40克 水40克 盐少许 炒熟压碎黑芝麻30克(实际用25克)
2.黑芝麻过筛(过筛后更容易洗干净)
3.洗净
4.炒锅烧热(无需放油)小火放入芝麻炒熟。(听到芝麻噼里啪啦响就是炒熟了,或者是尝一下没有生芝麻味,炒熟的芝麻很饱满)
5.现在请出我家很少用的捣蒜器,取30克熟芝麻用捣蒜器捣碎备用。
6.捣碎的黑芝麻
7.蛋清和蛋黄分离,蛋黄里加入水、植物油、盐、20克糖备用
8.蛋清低速打出大炮分三次加入剩下的60克糖,
9.打至硬性发泡,打蛋器杆上出现短而小的尖就是打好了。
10.蛋黄打均匀。
11.筛入低粉
12.搅拌均匀
13.筛入黑芝麻(有5克筛不下去)实际用25克黑芝麻。
14.搅拌均匀。
15.加入三分之一的蛋白翻拌均匀。
16.倒入剩下的蛋白盆里翻拌均匀。
17.翻拌均匀。
18.倒入8寸活底模具中,大力震了下。放入150度预热好的烤箱。150度30分钟170度30分钟
19.出炉倒扣冷却后脱模,忘了拍倒扣的图片了。
20.成品图
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝