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鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美。具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
点击查看大图1.选新鲜鳊鱼一条，去鳞去腮洗净备用。（鱼肚里的黑衣也要刮洗干净。）
点击查看大图2.葱姜切好，豆豉打开取用一勺（其它入瓶子装好了）。
点击查看大图3.坐锅热油一勺半，比平时炒菜的锅热，这样不容易糊锅
点击查看大图4.轻轻滑下鳊鱼煎
点击查看大图5.可以这样盖上锅盖煎着，以防油溅出来
点击查看大图6.一面煎好，翻个面再煎好，盛出。
点击查看大图7.再倒一点点油入锅，豆豉和葱姜下去煸炒一下
点击查看大图8.再将鳊鱼下锅烧入味
点击查看大图9.将豆豉铲上来盖在鱼上，使其更快入味
点击查看大图10.（还嫌不够味）加老抽大约一勺后加水略煮，加两茶匙白糖提鲜
点击查看大图11.盖盖煮三五分钟后，撒上葱花即可
点击查看大图12.出锅装盘
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
