奶黄包

点击查看大图

1.准备好制作奶黄馅的材料 黄油35g 吉士粉20g 奶粉20g 澄粉30g 水85g 细砂糖70g 鸡蛋2颗

点击查看大图

2.把黄油软化，用打蛋器打至蓬松状态

点击查看大图

3.加入细砂糖，搅拌均匀后分次加入鸡蛋液

点击查看大图

4.搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉），加入水

点击查看大图

5.锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌

点击查看大图

6.大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火。 制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏备用

点击查看大图

7.开始制作包子面团发酵好后，取出排气

点击查看大图

8.擀成长条，切成均匀的小团

点击查看大图

9.将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄

点击查看大图

10.将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。

点击查看大图

11.像包包子一样包好，收口朝下放

点击查看大图

12.蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好。醒发好后开中火蒸15分钟

点击查看大图

13.关火后3分钟揭开盖子