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山西是面食之都，有着成千上百种面食，油面，面条，揪片，占片子，这些都是山西家家常吃的面食，山西的面食讲究的是面条劲道，口感爽快，菜拌在面里食用，有烫面，有占面，各个吃了让你难以忘怀，吃了来想吃，肚子饱饱下桌子，呵呵，用我们山西人的话，我们做的面比较实在，大腕抱在手中，大口大口的吃面，这个可能是山西人待客的一种方式吧，言归正传，我们山西人在面这个上面其实老一辈是很讲究了，现在人们生活好了，可能很多人已经不再自己家做面条了，更多的是自己买了，下了吃，但是很是很不一样的，今天给大家介绍的是正宗的山西打卤面，一起来看看我们山西人家是怎么做这道简单又好的面食的,也许你也会爱上它
点击查看大图1.活面。两个人吃大概是三碗面～～～我一个人吃，一大碗就好。
点击查看大图2.加入的是凉水慢慢一点点往里加。切忌是凉水，这样面活完以后，醒了会很劲道。
点击查看大图3.慢慢或成面团，这里我告诉大家一个山西人活面的口诀～～三不沾，面不粘手，不粘盆，手上不占面，这样的面是活得软硬正好的，这样的面吃起来口感最好哦。
点击查看大图4.活好的面盖上笼屉布。
点击查看大图5.盖上盖子，开始醒面，大概现在暖和的天气20分钟就可以了。
点击查看大图6.在醒面的时候，我准备好了需要的菜的材料，香菇丁，海带段，黄花菜段，豆腐干丁，木耳碎，金针菇段，土豆块。
点击查看大图7.葱姜蒜切好.
点击查看大图8.锅内加少许油，炒香葱姜蒜.
点击查看大图9.先放入土豆炒5成熟.
点击查看大图10.其余的菜一起倒入，加入咸盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，花椒水.
点击查看大图11.开小火开始炖。
点击查看大图12.最后打一个鸡蛋，满满的倒入炖好的菜里，打成蛋花，完了用湿淀粉勾芡，即可，菜就做好了
点击查看大图13.醒好的面，要来回揉，揉成光滑的面团，因为醒好的面会软些，所以很容易就揉光滑了
点击查看大图14.擀面片。
点击查看大图15.卷起来这样擀，这个也有口诀，正擀三下，反擀三下，卷起来回赶成薄片。
点击查看大图16.这样来回折，中间要加干面粉，这样不容易切起来粘住
点击查看大图17.切面一口气合成这样的面条粗细相同
点击查看大图18.面条就做好了。
点击查看大图19.下锅前在锅内加点咸盐，这样面条吃起来很劲道
点击查看大图20.面条做好，加上打卤，上面撒上葱花，就好了
点击查看大图21.这个卤其实就算不和面吃，也是可以直接使用，因为味道棒极了
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
