素食也够味：炸素丸子

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1.将土豆蒸熟，压成泥。

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2.将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。

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3.再将香菜切碎放入。

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4.加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。

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5.加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。

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6.搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。