一直觉得婆婆做的馒头好吃,有面的香味。婆婆说,用酵母发的面做出的馒头不好吃,还是用老面发的好吃。
我总是嫌麻烦,又是泡老面、又是发面、又是揉碱,折腾来折腾去的,不如用酵母方便。
端午节回家时,看到婆婆在发面蒸馒头,就给她要了一块老面,回来扔到冰箱里也好多天了,这才想起来,发了一盆面试着做了一次,味道还真不一样,吃起来天然微甜,还有一种浓郁的面粉香。
1.老面泡开。
2.面粉加泡好的老面和成面团。
3.茄子干泡开。泡好的茄子干切碎。
4.猪肉馅。
5.香菇切末。
6.猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。
7.将切好的香菇、茄子干倒入肉馅中。
8.加葱姜末拌匀备用。
9.发好的面团揉进2克食用碱(视发酵酸度加,碱用水调开再和匀在面里)。
10.醒十几分钟。
11.下剂,擀皮。
12.包成包子。
13.包好后,温水下锅放上包子。
14.醒大约十分钟,再大汽蒸,效果非常好。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓