杨枝甘露

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1.锅置火上足量水烧沸，倒入西米煮10-15分钟，中途不时搅拌一下以防粘底。

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2.煮至西米呈半透明状，加少量冷水至煮沸，关火焖5分钟。

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3.煮好的西米用流动水冲洗，确保其口感Q弹，颗颗晶莹剔透。

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4.锅中倒入椰浆、白糖、牛奶，搅匀小火慢煮。

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5.待奶液微沸关火冷却。

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6.将芒果切下一半，用小刀将果肉划十字花刀，将果皮向下卷曲，贴住果皮依次切下。

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7.取3/4芒果丁用搅拌机打成汁。

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8.将西柚肉剥出后轻轻揉散，备用。

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9.将椰浆牛奶中倒入芒果泥、西米，搅匀。

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10.填入西柚肉粒、芒果肉粒，放入冰箱冷藏半小时。

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11.取出装入杯中即可。