搜索
如雪般洒落的糖粉，伴随着糖霜凝成的雪花，轻轻散落在膨松、滋润嫩爽的戚风蛋糕上，此款“雪花戚风蛋糕”由此而名。
抹去奶油奢华的装饰，“雪花戚风蛋糕”那浓郁蛋香里渗透出柠檬清新的湿润口感，混合着咀嚼时细细的糖霜摩挲味蕾的声音，立刻征服了MM的味觉——原来在春天的季节品尝到了冬的甜美。
点击查看大图1.将所有材料准备好。
点击查看大图2.准备戚风蛋糕模具。
点击查看大图3.准备细混面粉、调料的面粉工具，图上是用的面粉筛。
点击查看大图4.准备量勺。
点击查看大图5.先将蛋黄和蛋白分装到两个无水无油的容器里。然后把20克的白糖分次加入蛋黄内搅拌融化。
点击查看大图6.加入三大勺牛奶，搅拌均匀。
点击查看大图7.加入三大勺玉米油，搅拌均匀。
点击查看大图8.加入1/4勺香草精，搅拌均匀。
点击查看大图9.加入1/4勺泡打粉到低筋面粉里。
点击查看大图10.加入1/4勺盐到低筋面粉里。
点击查看大图11.将过筛好的面粉、泡打粉、盐一起加入蛋黄液里。
点击查看大图12.用刮刀切拌到没有颗粒、细腻的稀糊状。
点击查看大图13.柠檬汁放入蛋白液，用电动打蛋器将蛋白打到起粗泡。
点击查看大图14.蛋白起粗泡后分三次加入80克细砂糖。每次必须打匀后再加糖。这是第一次加糖。
点击查看大图15.第二次加糖后开始打匀。
点击查看大图16.第三次加糖后开始打匀。
点击查看大图17.第三次加糖打匀的蛋白状态。
点击查看大图18.继续打发蛋白，使之越来越浓稠。
点击查看大图19.打发到偏干性发泡，就是提起打蛋器，会带起坚挺的蛋白状。
点击查看大图20.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊内，注意只能用刮刀又轻又快的上下翻匀，不能按时针方向搅匀，以免蛋白消泡。
点击查看大图21.拌匀后的蛋糕糊。
点击查看大图22.将混合好的面糊迅速倒入戚风蛋糕模具内。
点击查看大图23.将装满蛋糕糊的模具在桌子上震两下，把气泡震出来。这样蛋糕内不会有空洞出现。
点击查看大图24.烤箱内温度为180度，时间设置35分钟。蛋糕模放置在中下层。
点击查看大图25.戚风蛋糕逐渐膨起，有裂纹产生。
点击查看大图26.用隔热手套捧出烤好的戚风蛋糕。
点击查看大图27.倒置在洋酒瓶上进行冷却。
点击查看大图28.冷却好的戚风蛋糕。
点击查看大图29.用脱模刀进行脱模。一定要一次划完，不然就不圆齐了。
点击查看大图30.脱完外膜的戚风蛋糕。
点击查看大图31.将干了的蛋白糖霜雪花用刮刀铲起备用。
点击查看大图32.用面粉筛将糖粉筛在蛋糕的两面。
点击查看大图33.飞满糖粉的戚风蛋糕，是不是看上去就很诱人啊！
点击查看大图34.装饰完雪花的“雪花戚风蛋糕”就诞生啦！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
