一扫而光--鲜椒炒鸡

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1.先把鸡肉切成小颗粒，用热水反复洗掉血水，再用热水泡2-3分钟

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2.小辣椒、姜、大蒜切成小丁备用（到炒的时候才发现家里没花椒了，只有将就了）

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3.鸡肉挤干后用盐、胡椒粉和适量料酒码好

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4.锅里倒油下鸡肉炒去多余水分

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5.待鸡肉炒变白放入大蒜 姜 花椒 继续翻炒至鸡肉变干

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6.鸡肉变干吃起来会更香，放入辣椒丁翻炒十几秒，放入味精即可出锅

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7.装盘后淋入少许生抽，一定是在装盘在加入生抽，这样别有一番滋味！