【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子

点击查看大图

1.酵母用30度左右温水化开，把面和成软硬适当的面，揉成光滑的面团进行发酵。

点击查看大图

2.菠菜清洗干净，入沸水锅焯水后过凉水捞出控干。

点击查看大图

3.葱姜切成末备用。

点击查看大图

4.菠菜切成碎末攥去多余水分备用。

点击查看大图

5.葱姜末放入菠菜中。

点击查看大图

6.鸡蛋加入绍酒打散，热锅粮油，油热放入鸡蛋滑散即可。

点击查看大图

7.打散的鸡蛋凉一下放入菠菜中。

点击查看大图

8.先把鸡蛋和菠菜拌匀，这样不容易出汤。然后在放入盐、醋和少许糖和鸡精调匀即可。

点击查看大图

9.面发酵至2倍半以上即可。

点击查看大图

10.反复把发好的面揉至气完全排空。

点击查看大图

11.后搓成长条。

点击查看大图

12.然后切成均匀的剂子14个。然后按扁擀成中间厚边上 薄的皮子。

点击查看大图

13.然后放上菠菜鸡蛋馅包成包子。

点击查看大图

14.全部包好放入蒸锅中，屉上要抹点油防止沾。

点击查看大图

15.然后上锅醒发5分钟左右，然后凉水开始蒸。等开锅算时间12-13分钟，然后停火1分钟后出锅即可。